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Cosa mangiare alle Maldive? Ecco 10 piatti tipici
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Cosa mangiare alle Maldive? Ecco 10 piatti tipici

Durante un soggiorno alle Maldive, alla scoperta dei migliori atolli dell’arcipelago, perché non cogliere l’occasione per curiosare tra le tradizioni locali e soprattutto gustare i piatti tipici?

L’Oceano Indiano è molto pescoso e diverse specialità del posto sono a base di pesce, ma la cucina maldiviana spesso propone anche manzo, riso e frutti esotici. Scopriamo quali sono i 10 piatti tipici da mangiare alle Maldive.

10 piatti tipici maldiviani da provare

1. Mashuni

Il Mashuni è un piatto a base di pesce che viene servito a colazione. Ne esistono diverse varianti ma gli ingredienti che non mancano mai sono il tonno, la cipolla e il cocco, spesso cucinati con peperoni, pomodori e una pianta aromatica locale, chiamata Hikandhi fai. Il Mashuni viene servito insieme al riso bianco oppure accompagnato dal Roshi, un pane non lievitato che ricorda le piadine italiane.

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Mashuni (Wikimedia Commons)

2. Geri riha

Il Geri riha è una specialità molto speziata a base di manzo e curry, cucinato con il latte di cocco fino a formare una cremina deliziosa. Questa pietanza sintetizza le caratteristiche della cucina maldiviana: semplicità e gusto piccante per un pranzo da leccarsi i baffi.

3. Chichandaa satani

Uno dei piatti più originali è di certo il Chichandaa satani, a base di pelle di serpente, cipolla, peperoncino e latte di cocco. Anche in questa proposta per un pranzo poco convenzionale, troviamo gusto a volontà, con abbondante peperoncino e succo di limone.

4. Kandumahu mussanmaa

I Kandumahu mussanmaa sono dei fagottini di tonno avvolti nelle foglie di palma e insaporiti con curry e cocco, un mix perfetto che unisce i sapori dell’oceano col gusto esotico e speziato tanto amato dai maldiviani. È l’ideale per un informale pasto serale.

5. Kaliyaa Birinjee

Il Kaliyaa Birinjee è un piatto molto comune nelle case dei pescatori. Si tratta di riso patna insaporito con cipolla, aglio e tante spezie: cannella, semi di finocchio, zenzero e cardamomo. Semplice e gustosissimo.

6. Raiymahu riha

Il Raiymahu riha è una zuppa di dentice piccante e saporita. La preparazione è molto semplice e può essere replicata anche in casa per stupire gli ospiti durante un pranzo domenicale: basta soffriggere aglio, cipolla e foglie di curry, aggiungere il pesce (testa compresa), il latte di cocco e acqua quanto basta. Dopo 15 minuti di cottura, la zuppa è pronta da gustare.

7. Theluli mas

Sulla tavola dei maldiviani non manca mai una frittura a base di tonno, chiamata Theluli mas. Il tonno che si mangia alle Maldive ha un sapore più gustoso di quello nostrano perché è pescato a bordo di piccoli pescherecci con la lenza alla traina, che non prevede l’uso delle reti, ma delle canne da pesca. In questo modo il pesce non è stressato dalla mattanza e la sua carne è più tenera.

8. Kukulhu bis riha

Il Kukulhu bis riha è un’altra delizia insaporita dal curry, a base di pollo, uova, patate e crema di cocco. È una delle migliori proposte nel menu dei ristoranti maldiviani, un piatto unico dal sapore esotico davvero invitante e leggero, perfetto per la cena.

9. Huni hakuru folhi

Gli Huni hakuru folhi sono dei piccoli pancake preparati con cocco, zucchero, latte e farina. Possono essere serviti caldi o freddi e sono la scelta perfetta per una colazione dolce oppure come dessert a fine pasto.

piccoli-pancake-tipici-maldive

(lhongchou’s photography via Flickr)

10. Bodibaiy

Il Bodibaiy è un altro dolce tipico maldiviano, una delizia a base di riso e zucchero spesso servita in occasione della festa della Repubblica, l’11 e il 12 Novembre, per concludere in bellezza i pasti principali.

Qualunque piatto si decida di mangiare alle Maldive, è sempre accompagnato dalla bevanda tipica locale, il Raa, preparato con il succo dell’albero di cocco. Gli snack fritti invece sono accompagnati da una tazza fumante di tè nero, chiamato Kalhusai.

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