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Gastronomia a km 0 sull’isola di Guadalupe
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Gastronomia a km 0 sull’isola di Guadalupe

Guadalupe, il paradiso delle piccole Antille tra mare e natura selvaggia

Le Antille sono uno dei paradisi terrestri, da sempre considerate nell’immaginario collettivo come uno di quei posti dove andare, quando si immagina di cambiare vita e affrancarsi dalla routine e dalla frenesia della vita tipicamente occidentale.
Guadalupe fa parte delle cosiddette Piccole Antille e rappresenta l’isola più estesa per quanto in realtà si tratti di due isole separate da uno stretto canale marino e collegate tra di loro da tre ponti stradali.
L’isola occidentale, Basse Terre è la più grande delle due ed è anche la più selvaggia. Si tratta infatti di una isola vulcanica, prevalentemente montuosa, in cui è presente una fittissima foresta pluviale per lunghi tratti impenetrabile. Nebbia, umidità e cascate sono i tratti distintivi dell’isola.
La seconda isola invece, più piccola, si chiama Grande Terre ed è prettamente calcarea e pianeggiante. Per la sua morfologia, si tratta dell’isola in cui si insediano i turisti in cerca di relax dal momento che sono numerose le spiagge di sabbia bianchissima e finissima che si tuffano nelle acque purissime del mare Caraibico.
Il clima è sempre mite, con temperature che variano dai 18 ai 35 gradi, ma non si percepisce mai un caldo eccessivo grazie ad una costante lieve e fresca brezza.

Gusta il fascino di Guadalupe attraverso la cucina tipica

Guadalupe non è solo sinonimo di una vacanza rilassante, grazie alla quale ricaricare le batterie assaporando uno scenario che si dischiude in modo autentico e suggestivo agli occhi di chi lo osserva, ma è anche un luogo da assaporare, nel vero senso della parola. Una delle attrattive della più grande isola delle Piccole Antille è infatti la cucina tipica, che apre un mondo di percezioni sensoriali grazie all’arcobaleno di sapori che è possibile gustare. Dominante nella cucina tipica del posto è il pesce, freschissimo e saporitissimo.
Africa, India e Francia sono certamente le nazioni che influenzano maggiormente la cucina del luogo. Dominano i sapori forti, le spezie, l’aglio e la cipolla.
Una delle pietanze più famose sono le frittelle di baccalà (accras de morue), ma riscuotono grande successo anche il boudin noir (sanguinaccio a base di maiale e spezie) ed il boudin blanc in cui invece l’ingrediente principale è il baccalà (la ricetta francese prevede invece la carne bianca).
La carne alla griglia è un’altra tradizione di Guadalupe: il poulet boucanè è un piatto a base di pollo cotto alla griglia con zucchero di canna all’interno di un contenitore che ne aumenta l’affumicatura. Accompagnamento tipico di questa pietanza è la salsa chien, una preparazione in cui svetta prepotentemente l’aroma intenso della cipolla cruda, oltre ad aglio, lime, zenzero ed altre spezie. Riso, fagioli e verdure grigliate sono cibi tipici che si consumano durante le grigliate. Tutto rigorosamente speziato.
Gamberoni, molluschi e aragosta meritano di essere gustate più e più volte, poiché a Guadalupe è possibile assaporarne di qualità mai provata. Inoltre il turista rimarrà certamente colpito dalla pezzatura di pesci, crostacei e molluschi.
Guadalupe è famosa anche per due coltivazioni in particolare: a Basse Terre il clima è particolarmente favorevole per la rigogliosa crescita dei banani, i cui frutti sono parte integrante della dieta del luogo; mentre a Grande Terre si estendono coltivazioni di canna da zucchero. Lo zucchero, infatti, è molto utilizzato nelle preparazioni del luogo, soprattutto per creare salse agrodolci da utilizzare con il pesce e con la carne, oppure posto direttamente sulla carne alla griglia per creare un effetto di caramellizzazione durante la cottura.

Resort Club Med La Caravelle ti fa vivere Guadalupe al massimo

Per la propria vacanza a Guadalupe, Club Med propone il Resort quattro tridenti La Caravelle. Si tratta di una struttura sull’isola Grand Terre, ubicata su una spiaggia di sabbia bianca e finissima e costituita da diverse strutture, tra cui alcuni l’hotel ed una serie di bungalow. Tutte le camere sono dotate di ogni comfort, per permettere al visitatore di godere in pieno di lusso e relax dopo una giornata vissuta intensamente tra spiaggia, mare, sport, animazione ed escursioni.
Infatti nel resort, situato alle Antille francesi, è possibile praticare ogni sport, ma in particolar modo tennis e discipline marine come il kite surf ed il wind surf. Particolarmente interessante l’occasione di frequentare una scuola di trapezio con maestri circensi.
Lo staff della struttura organizza quotidianamente escursioni per mare e per terra, al fine di permettere al visitatore di esplorare tutta l’area circostante e tornare a casa con un album di ricordi ben immagazzinato in memoria, tra colori mai visti, panorami mozzafiato, profumi inebrianti.
Il resort è adatto anche ai bambini, grazie all’animazione e allo staff di Club Med che permette una vacanza per tutta la famiglia dove ogni singolo componente potrà godere di attività organizzate su misura.

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